Vous cherchez une nouvelle saveur amusante pour votre kombucha fait maison ? Ce Kombucha ananas-basilic est délicieusement tropical avec une touche herbacée !
Dans mon livre, Pour l’amour des Popsicles, j’ai une recette de Popsicles ananas-basilic que j’adore. Mais je pense que les gens ont eu assez peur de la tester, car le basilic n’est que pour les choses salées, non ?
Faux !
L’ananas apporte cette douceur tropicale intense tandis que le basilic apporte un punch anisé et poivré. Et je ne peux tout simplement pas m’en passer.
Alors, évidemment, je devais essayer ce duo dynamique sur ma dernière fournée de kombucha, et il n’a pas déçu ! Carbonate le kombucha en ajoutant des arômes et des sucres (comme du jus d’orange) et en le mettant en bouteille.
Pour faire ce Kombucha Orange Creamsicle, vous devrez avoir terminé la première fermentation et avoir du kombucha prêt à être carbonaté !
Sommaire
Ingrédients pour ce Kombucha Orange Creamsicle
- Kombucha : Vous avez brassé votre kombucha lors de la première fermentation et vous êtes prêt à l’aromatiser (instructions pour la première fermentation ici).
- Jus d’orange : Le jus d’orange frais ou acheté en magasin fonctionnent tous les deux ici. Cela fournira les sucres dont les bactéries et les levures se nourriront, créant ainsi une carbonatation pétillante !
- Vanille : Nous utiliserons de l’extrait de vanille ici, mais vous pouvez utiliser des gousses de vanille si vous voulez une saveur de vanille plus intense.
Comment faire ce kombucha à l’orange et à la vanille
Faire votre propre kombucha aromatisé à l’orange est super simple et se déroule à peu près comme suit :
- Bouteille : Répartissez uniformément le jus d’orange et la vanille dans les bouteilles de fermentation. Versez le kombucha, en laissant 1 à 2 pouces libres au sommet
- Fermentation : Pendant 3 à 10 jours, jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de carbonatation que vous aimez.
- Enjoy : Refroidissez au réfrigérateur avant de servir, en filtrant éventuellement les fibres et la levure.
Kombucha Orange Creamsicle
Rendement : 8 tassesTemps de préparation : 3 jours Temps total : 3 jours
Avec son jus d’orange sucré et sa vanille parfumée, ce Kombucha Orange Creamsicle est un régal ! Essayez-le sur votre prochain lot de kombucha maison.
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Ingrédients
- « ½ gallon de kombucha provenant d’une première fermentation (ce n’est pas du kombucha acheté en magasin, 1. 9 L) »
- « ½ tasse de jus d’orange (120 mL) »
- « ½ c. à thé d’extrait de vanille »
Instructions
«
- Bouteille : Répartissez uniformément le jus d’orange et la vanille dans les bouteilles de fermentation. Versez le kombucha de première fermentation, en laissant 1 à 2 pouces libres au sommet
- Fermentation : Pendant 3 à 10 jours, jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de carbonatation que vous aimez.
- Enjoy : Refroidissez au réfrigérateur avant de servir, en filtrant éventuellement les fibres et la levure.
«
Notes
*Si c’est la première fois que vous brassez, il peut être utile d’utiliser une bouteille d’eau en plastique comme jauge. Remplissez une bouteille en plastique jetable de kombucha (en laissant 2 pouces vides au sommet). Lorsque cette bouteille devient dure comme de la pierre, vous saurez que la bouteille en verre est également prête. Cela vous aidera à évaluer la vitesse à laquelle le kombucha se prépare dans votre climat et évitera les explosions de bouteilles.
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Informations nutritionnelles:
Rendement : 8Portion : 1 tasse (dépend de la durée de fermentation)
Montant par portion : Calories : 42 Lipides totaux : 1g Lipides saturés : 0g Lipides trans : 0g Lipides insaturés : 0g Cholestérol : 0mg Sodium : 11mg Glucides : 7g Fibres : 2g Sucre : 3g Protéines : 3g […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […]